Weinkeller
Unseren Weinkeller haben wir in den letzten Jahren komplett modernisiert. Moderne Edelstahltanks mit eingebauter Kühlung ermöglichen eine sanfte, kontrollierte Gärführung bei niederen Temperaturen.
Das sind wir
Seit vielen Generationen widmet sich die Familie Pauly mit Leidenschaft dem Weinbau. Die erste namentliche Erwähnung von unserem Familiennamen finden wir in historischen Aufzeichnungen aus dem Jahre 1585. Seit dieser Zeit ist für unseren Ur-Ur----Ur-Ahn Jakob Pauly und die nachfolgenden Generationen der Weinbau die Lebensgrundlage für unsere Familie.
Der jetzige Betriebsinhaber, Weinbautechniker Christoph Pauly, hat den Betrieb im Jahr 2016 von seinen Eltern Heinz und Marita Pauly übernommen. Diese arbeiten weiterhin noch im Betrieb mit, da wo Sie gerade gebraucht werden. Nach der Winzerlehre an der Ahr und an der Nahe und dem erfolgreichen Abschluss an der Technikerschule in Bad Kreuznach, arbeitete Christoph seit dem Jahr 2000 im Weinbaubetrieb mit.
Zurzeit bewirtschaftet der Betrieb 4 ha. Rebfläche, davon ca. 1 ha. im Steilhang. Unsere Hauptrebsorte ist der Riesling. Die Riesling-Rebe (auch Königin der Reben genannt) ist die meist angebaute Rebsorte an der Mosel und hat den Moselwein weltbekannt gemacht.
Um unseren Kunden mehr Wein-Vielfalt zu bieten bauen wir 12 verschiedene Rebsorten an. Weitere Weißweinrebsorten sind: Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Rivaner, Kerner, Bacchus, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc. Unsere Rotweinsorten sind: Spätburgunder, Dornfelder und Dakabo.
Weine
Durch jahrelange Erfahrungen, neuen Erkenntnissen und moderner Kellerausstattung entstehen in unserem Familienweingut qualitätsorientierte Weine die sie begeistern werden.
Finden Sie Ihren Lieblingswein
Nutzen Sie die Gelegenheit und lernen Sie die Lebensgeister dieser einzigartigen Weinlandschaft kennen. Hier können Sie sich unsere Weinliste als PDF Datei herunterladen.